自制植物奶，除杏仁奶之外的美味选择_燕麦_腰果_搅拌机

一、植物奶的兴起与意义

在健康饮食的潮流下，植物奶越来越受到人们的欢迎。植物奶是将含有一定蛋白质的植物作为原料，经过加工制成的乳类饮料，它们富含营养，而且适合多种人群，尤其是素食者、对牛奶过敏者或者追求健康生活方式的人。除了广为人知的杏仁奶，还有不少其他常见的自制植物奶可供选择。

二、燕麦奶：健康与美味兼具

1. 燕麦奶的制作原料简单易得，主要就是燕麦片。制作时，先准备适量的燕麦片，一般一杯燕麦奶大概需要半杯燕麦片。把燕麦片放入搅拌机，加入适量的水，水的量通常是燕麦片的3 - 4倍，再加入一小撮盐。然后开启搅拌机，将燕麦打成细腻的浆状。接着把燕麦浆倒入锅中，小火加热，期间要不断搅拌，防止粘锅。加热到燕麦浆微微沸腾后，继续煮2 - 3分钟。最后，将燕麦浆倒入纱布或者细滤网中过滤，得到的液体就是燕麦奶了。

2. 燕麦奶富含膳食纤维，特别是β - 葡聚糖。据营养研究表明，这种成分有助于降低胆固醇、稳定血糖。燕麦奶口感醇厚，有浓郁的燕麦香味，无论是直接饮用还是用于制作咖啡、燕麦粥等都非常合适。而且燕麦是一种常见的谷物，价格相对实惠，制作燕麦奶的成本较低。

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三、椰奶：热带风情的植物奶

1. 制作椰奶需要新鲜的椰子或者椰肉干。如果是新鲜椰子，先打开椰子，取出椰肉并切成小块。将椰肉放入搅拌机，加入适量的水，水的量大概是椰肉的2 - 3倍。然后启动搅拌机，将椰肉打成浆状。之后把椰肉浆倒入纱布或者细滤网中过滤，就得到了椰奶。如果使用椰肉干，要先将椰肉干泡软后再进行上述操作。

2. 椰奶具有浓郁的椰子香味，富含中链甘油三酯。专家指出，中链甘油三酯容易被人体消化吸收，并且可以提高新陈代谢，对于减肥和提高身体能量水平有一定的帮助。椰奶可以用于制作甜品，如椰奶西米露，也可以用于烹饪，为菜肴增添独特的风味。

四、豆浆：传统的植物奶

1. 豆浆的制作原料是大豆。先将大豆浸泡，浸泡时间大概为6 - 8小时，浸泡后的大豆体积会膨胀。然后把浸泡好的大豆捞出，放入豆浆机或者搅拌机中，加入适量的水。如果使用豆浆机，按照豆浆机的操作说明制作豆浆，制作完成后用滤网过滤掉豆渣。如果使用搅拌机，把大豆打成浆后，也要用纱布或者细滤网过滤豆渣。

2. 豆浆是一种非常传统且营养丰富的植物奶。它富含优质植物蛋白、钙、铁等营养成分。据研究，豆浆中的植物蛋白含量与牛奶相当，而且不含胆固醇，对心血管健康有益。豆浆可以搭配油条作为传统早餐，也可以加入红枣、核桃等食材制作出不同口味的豆浆。

五、腰果奶：浓郁丝滑的选择

1. 制作腰果奶首先要准备适量的腰果，将腰果浸泡在水中，浸泡时间约为4 - 6小时。浸泡后的腰果捞出放入搅拌机，加入适量的水，水的量大概是腰果的3 - 4倍。启动搅拌机，将腰果打成浆状，然后用纱布或者细滤网过滤，就得到了腰果奶。

2. 腰果奶口感浓郁丝滑，有点像奶油的感觉。腰果富含不饱和脂肪酸、蛋白质和多种维生素，腰果奶是一种营养丰富的饮品。它可以用于制作奶昔、咖啡的替代品或者直接饮用。

发布于：河北省